Posiadanie księgi instrukcji GMP i GHP jest koniecznością w każdym miejscu, gdzie przetwarzamy, tworzymy i sprzedajemy żywność. Także przestrzeganie tych rozpiski jest obowiązkiem; zarówno przeze mnie pracodawców w jaki sposób i przez każdego naszego pracownika.
Rozpiska GMP/GHP jest do kupienia w internecie, za pośrednictwem strony internetowej. Instrukcje te, kosztują zaledwie 20 zł, tak więc każdej osoby z nas stać na tego rodzaju instrukcje, ażeby mieć je u siebie w sklepie, na hali produkcyjnej. Sanepid wymaga posiadania od nas tychże rozpiski.
W księdze rozpiski GMP i GHP znajdziecie między innymi, takie instrukcje, w jaki sposób:
Instrukcja higieny indywidualnej pracowników i higieny na stanowiskach pracy – co jest jedną z najważniejszych rozpiski; Rozpiska mycia i odkażania rąk i toalet, instrukcja przyjęcia towaru, instrukcja nadzoru wody, instrukcja konserwacji maszyn i urządzeń, instrukcja usuwania śmieci, odpadów, ścieków; rozpiska pakowania wyrobów, instrukcja wydawania dań i napojów; Poza tym w Księdze znajdziecie karty wykonywania czynności przeróżnego typu, a również różnego rodzaju procedury i formularze rejestrów i formularze pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej.
Możemy bez więc biegania po księgarniach, zamówić dla siebie instrukcje GHP/GMP bez wychodzenia z domu, czy firmy. Za kilka dni, kurier dostarczy nam instrukcje, które zamówiliśmy dla siebie za pośrednictwem internetu.
Wierzcie, że poznanie się ze wszystkimi instrukcjami i pamiętanie ichniejszym, nie jest możliwe, warto jest je więc mieć wszystkie w jednym miejscu, ażeby móc w każdej chwili do nich zaglądnąć.
Źródło: Instrukcje GHP/GMP http://instrukcje-ghp-gmp.interkursy.pl
